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Recettes de cuisine

[Recette] Confiture de dattes

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Accompagnement – in Madame Le Figaro

  • Couverts : 4 personnes
  • Temps : Préparation : 20min / Cuisson : 20min
  • Difficulté : Facile
  • Saison : Hiver
  • Origine : Asie, Liban

Ingrédients

  • 1 kg de datte(s) jaune orangé fraîches et charnues
  • 500 g de sucre
  • 2 clémentines
  • 400 g d’amandes mondées
  • 1/2 citron
  • 3 ou 4 clous de girofle

Recette

Prélever le zeste des clémentines. Peler les dattes avec un économe. Les faire bouillir dans de l’eau pendant 10 minutes (la chair doit rester ferme). Les dénoyauter en pressant pour faire sortir le noyau tout en gardant le fruit entier, puis remplacer le noyau par une amande avec un petit morceau de zeste de clémentine.
Préparer un sirop avec le sucre, 2 verres d’eau et le jus du demi-citron (le sirop ne doit pas être trop épais). Incorporer au sirop les dattes fourrées et les clous de girofle, et laisser cuire à feu vif. Dès que le sirop épaissit, éteindre le feu et verser dans des pots. Servir avec de la crème achta, faite à partir de lait bouilli et de quelques gouttes de citron qui provoquent une précipitation crémeuse.

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Recettes de cuisine

[Recette en vidéo] Recette marocaine de poisson au four

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Photos & Vidéos

[Vidéo ARTE tv] L'histoire d'une saucisse très populaire en France : la merguez

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KARAMBOLAGE – ARTE TV
L’histoire d’une saucisse très populaire en France : la merguez ; la Klassenfahrt, l’excursion de classe est un rite de l’école allemande; la devinette.
(France, 2013, 11mn)
ARTE F
Date de première diffusion :
Hier, 20h01
Date(s) de rediffusion :
Mercredi, 22 mai 2013, 04h40
Samedi, 25 mai 2013, 09h50
Dimanche, 26 mai 2013, 07h45
Dimanche, 26 mai 2013, 13h25

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Recettes de cuisine

[Recette] Omelette aux champignons

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Ingrédients:
– 4œufs
– 1 pot de mélange de champignons
– 1 oignon
– persil plat
– 1 noix de margarine allégée
– sel, poivre
Préparation:
Battez les œufs. Salez et poivrez-les.
Faites revenir les oignons et les champignons dans la margarine, salez, poivrez, arrosez de persil frais. Réservez.
Faites cuire l’omelette, mettez les champignons au milieu et pliez l’omelette en deux.
NB : Valeur calorique pour une personne: 116 kcal
Via http://www.cuisineaz.com/recettes/omelette-aux-champignons-23418.aspx

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