TCHAREKE ou CORNE DE GAZELLETCHAREKE ou CORNE DE GAZELLE
Les cornes de gazelle ou le croissant de lune. Ce gâteau Algérois on l’appèle aussi Tchareke m’sakère, en sucre ou Tcharèke aryène, qui veut dire sans sucre pardessus. aryène pour
Auteur/autrice : samir
MakrouteMakroute
– Préparation : 10mn – cuisson : 10mn Ingredients : 3 bols de semoule moyenne, 1 bol de smen ou beurre, 1 pincée de sel, 1 bol d’eau. 2 petites
BaklawaBaklawa
Ingredients : Pour la pâte : 4 mesures de farine 1 mesure de s’men 1 œuf Une pincée de sel eau de fleur d’oranger Un peu d’amidon Pour la farce
Qalb el louzQalb el louz
L’enfance de l’art. Ce fut probablement la première pâtisserie créée par les peuples qui avaient fait des céréales leur culture vivrière. Toujours à la recherche de nouveaux horizons gustatifs, l’homme
El Harraz, un conte populaireEl Harraz, un conte populaire
Après une hibernation de quatre siècles, Qassidat El Harraz, connue en Algérie sous le titre de Ouicha wel harraz a été propulsée dans tout le Maghreb grâce au talent inégalé
couscous maqfoulcouscous maqfoul
Ce plat est très bon, très riche en plus d’être économique. Il est une bonne solution qu’on veut consommer les restes de légumes de peur qu’ils ne deviennent impropre à
Recette de GhribiaRecette de Ghribia
Montecados ou montecao ou Ghribia Ces petits gâteaux ont une histoire très intéressante. En effet ils sont espagnols et à l’origine ils étaient faits avec du saindoux. Puis sous l’influence
Cheikh Sadek AbdjaouiCheikh Sadek Abdjaoui
Il eut comme principaux élèves: Youcef Abdjaoui, Abdelwahab Abdjawi, El Ghazi, Djamel Allam, Mohamed Raïs, Mhamed Redouane, Kamel Stambouli… Il y a un siècle, après la naissance du maître de
Malika Domrane : une rebelle kabyleMalika Domrane : une rebelle kabyle
A ses débuts, quand on la voyait chanter sur scène, elle donnait l’impression d’une jeune fille frivole. Derrière cette apparente frivolité se cachait en fait une petite kabyle révolté, déterminée